Helly Aa上

 Up Helly Aa的故事

设得兰群岛卷轴是由两对夫妇创立的。坦率&黛比·斯特兰（Debbie Strang）和斯图尔特（Stuart）&威尔玛·尼克森（Wilma Nickerson），旨在建造英国最北端的酿酒厂。 Saxa Vord酿酒厂位于设得兰群岛Unst岛上的前皇家空军基地所在地。

设得兰群岛酿酒厂是有史以来第一家在设得兰群岛运营的酿酒厂，并将创新，创意产业带到苏格兰一个经常被人们遗忘的地方。设得兰群岛的核心范围包括其原始，海洋寄送和慢火表达-每个都代表设得兰群岛的不同方面。

Unst对设得兰群岛具有重要意义–他们的酿酒厂，植物园和工作人员都将其称为“家”。该岛位于赤道以北60度，与阿拉斯加和格陵兰南端的经度相同。它是地球上其他地方找不到的动植物的家园，是享受G的美丽背景&T. 

每年一月的寒冷月份，设得兰群岛都会举办火节Up Helly Aa，吸引着各地的参观者观看设得兰群岛庆祝其北欧传统。设得兰群岛酿酒厂每年发布限量版的海军杜松子酒，以颂扬设得兰群岛的海上历史。已经发布了三个以前的表达式，每个表达式与最后一个都不同，并且都在前威士忌酒桶中陈化。 

Helly Aa上 系列专注于对酒桶陈酿和海军杜松子酒进行试验，以创造杜松子酒中不常见的风味。以前的表现形式是屡获殊荣的杜松子酒在前波本威士忌酒桶和前雪利酒桶中陈酿，以庆祝举世闻名的Up Helly Aa节。

2019年的表情融合了来自Aberlour，Glen Livet，Glen Garioch的三个前威士忌酒桶和一个对以前的表情有所帮助的前雪利酒桶。酒桶装满了洋味杜松子酒60％，陈化3个月。

使用本地采购的植物药会给人以反映岛屿风土的风味，并提供机会尝试使用不同寻常的成分，例如海洋香气中使用的海藻海藻。