比格金


在苏格兰蒸馏合同

Strathearn酿酒厂

首次生产

2017

静止型

葡萄牙“ Hoga”铜锅仍为-100升

从购买

比格金

 Biggar杜松子酒的故事

比格金 Company是一家真正的家族企业,由Euan和Stuart McVicar兄弟创立。这个想法是构想的 在一次家庭度假中去阿兰庆祝他们的母亲’2016年70岁生日。兄弟 在深夜里起床,品尝了几种杜松子酒,并讨论了生产过程。对话持续了几个小时,消耗了几瓶杜松子酒,第二天早上,他们决定自己制造杜松子酒。

几周后,他们进行了蒸馏和酿酒厂课程,此后不久,他们仍然从西班牙交付了一个2升的铜锅。然后实验开始了!他们从杜松子酒配方中最常见的4种植物药入手,并对其进行蒸馏-创造了他们所描述的非常 杜松 “杜松子酒”!   它 原来杜松子酒的制作并不像他们想象的那么容易…他们花了10个月的时间来制作Biggar杜松子酒–当他们蒸馏他们感兴趣的每种植物时有很多高点和低点(清单32)然后开始将它们混合在一起–惊讶于其他植物药如何改变杜松子酒的外形。

最终,兄弟俩知道他们已经创造了他们想要的东西–他们想自己喝一瓶杜松子酒,但这也使顾客想要再来一瓶–因此,Biggar Gin诞生了–杜松子酒的口感如此柔滑,可以欣赏得整整齐齐。在Strathearn酿酒厂团队的帮助下,制作了食谱。

小批量杜松子酒以Euan所在的Biggar镇命名,他们说杜松子酒有一个“Biggar mentality”所有这些都是关于小规模,稀有,批处理哲学的,反映了巨大的热情,雄心和品味。

激动人心的时刻将在2020年到来,届时Biggar Gin的生产将转移到自己的酿酒厂,目前在Tinto Hill脚下建造,杜松子酒中使用的三种主要植物都在那里生长。

  Key Botanicals

  • 杜松
  • 香菜
  • 玫瑰果
  • 荨麻
  • 花an莓
  • 橙皮
  • 柠檬皮
  • 粉红胡椒
  • 小豆蔻
  • 桂皮
  • 薰衣草

  Tasting Notes

鼻子:   醇厚,芳香的柑橘,带有淡淡的树篱和温和的香料。

口感:   口感柔滑,最初略带甜味,随后杜松和柑橘味几乎呈奶油状。

完:   复杂而柔滑的香料,被淡紫色的香气冷却,并被木质决明子所包围。

比格金 团队使用原始的滋补水为他们的杜松子酒服务-像Cushiedoos的滋补品并不过分,可以使杜松子酒的味道散发出来。他们饰有一点新鲜的橙皮和大量的大冰块。

  Key Personnel

  • 斯图尔特·麦克维卡(Stuart McVicar)。导向器。

  • Euan McVicar主任。


  Website

  苏格兰杜松子酒协会verdict

比格金 在2018年杜松子酒指南奖中获得了最佳伦敦干杜松子酒的称号,这也就不足为奇了,因为这是经典伦敦干杜松子酒的当代奇妙表现。 使用精制的野玫瑰果,花an莓和荨麻,这是一种美味的杜松子酒,与补品和冰混合后,可以喝得整整齐齐,或者长时间,干爽,清爽。

在鼻子上–杜松子,带有柑橘和香料的气息
在味觉上–这是令人难以置信的光滑和几乎奶油般的整齐,完美平衡的甜和香料
在完成– fresh, yet warming

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